On se régale...ou pas!

Spritz au chocolat ou presque!

Bon, soyons clairs, ce ne sont pas de vrais spritz mais ils y ressemblent un peu, non?

J’ai une bonne raison, quand même, de ne pas avoir pu réaliser des vrais de vrais: j’ai rencontré, comment dire, une petite mésaventure de dernière minute avec ma douille cannelée trop mini.

Pâte trop épaisse, donc obligée de changer douille; évidemment ça ne passe pas non plus, donc obligée de changer de poche …

J’ai opté pour la solution radicale: pas de douille!

spritzLa recette est tirée du livre Les recettes de la Super Supérette et je l’ai adaptée au Thermomix.

Pour une quinzaine de biscuits:

-120g de beurre

-80g de sucre glace

– 1 sachet de sucre vanillé.

– 1 oeuf

– 200g de farine

– 1 bonne pincée de bicarbonate

-2 c.à.s de lait

-1/2 c.à.c. de sel

Pour le nappage:

Soit  100 g de chocolat au lait, soit une dizaine de petits Père-Noël en chocolat dont on ne sait plus que faire (si ce n’est de les refiler aux collègues de travail…)

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre dans le bol et programmer 2 min à 60°. Ajouter le sucre glace et programmer 1 minute, vitesse 1.

Ajouter le sel, l’œuf, le sucre vanillé, et mélanger 1 minute, vitesse 2.

Verser la farine puis le bicarbonate. Mélanger pendant 1 minute 30, vitesse 3. Allonger la pâte avec un peu de lait.

Verser la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée assez large (si vous en avez une!) et former les Spritz sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en dessinant des « w » très serrés .

Cuire 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Pour le nappage: faites fondre le chocolat et trempez les biscuits refroidis.

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