On se régale...ou pas!

Tourte pomme de terre – C’est pas de saison!

Eh oui… Toi aussi tu croyais que l’été était là, tu avais déjà rangé tes parkas dans des caisses plastiques remisées au grenier, tu te nourrissais de tomates-mozza, ratatouille et viande au barbeuc’.

Or, ce matin toi aussi tu as rallumé le chauffage, mis des cols roulés à tes Nains et ressorti tes low boots.

Ta salade tomate-mozza te fait froid dans le dos et ton barbeuc’ prend l’eau dans le jardin.

Ton sèche-linge tourne en boucle depuis deux jours.

Automne is back.

Recette de la tourte aux pommes de terre et lardons qui réchauffe:

2 pâtes feuilletées
1kg de pommes de terre
1oignon
250g de lardons fumés
Moutarde à l’ancienne

Eplucher les PDT et les couper en lamelles très fines au robot. Réserver.

Préchauffer le four à 210°.

Faire revenir les lardons et l’oignon dans une poêle, enlever l’excédent de graisse et réserver.

Dans un plat à tarte ou tourtière, étaler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde à l’ancienne.

Déposer une couche de PDT (la moitié) puis recouvrir du mélange lardons-oignon.

Déposer l’autre couche de PDT.

Recouvrir la tourte avec la deuxième pâte feuilletée et coller les deux pâtes entre elles avec un peu d’eau et en les pressant bien.

Faire une cheminée au centre de la tourte. J’utilise une douille métallique de ma poche à pâtisserie que je plante au centre de la tourte. On peut aussi faire une cheminée avec du papier alu.

Dorer la tourte avec un œuf mélangé à un peu d’eau.

Cuire 25 min à 210° puis 20 min recouverte d’alu à 210°.

IMG_0012

IMG_0013

Publicités

Un commentaire sur “Tourte pomme de terre – C’est pas de saison!

Des choses à dire?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s