Luttons!·On se régale...ou pas!

La brioche qui te veut du bien.

Oui, elle te veut du bien.

Elle est sans conservateur, sans additif, sans épaississant ni arôme.

Bon d’accord, elle te demandera un peu plus de temps que lorsque tu en jettes une négligemment dans ton caddie. Mais elle vaut sacrément le coup!

Pour une grosse brioche qui te veut du bien, au Thermomix:

  • 500g de farine
  • 100g de sucre
  • 70g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 200 ml de lait
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel

Dans le bol du robot: verser le lait et la levure. Programmer 3min / 37° / vit.2

Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir pendant 4min.

Mettre la pâte dans un récipient, couvrir de film alimentaire et laisser lever 45 min.

Quand la pâte a levé, dégazer et la diviser en 3 pâtons égaux. Façonner 3 boudins et tresser.

Poser la tresse sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, recouvrir d’un torchon et laisser lever encore 30 min dans le four à 50°.

Sortir du four, badigeonner la brioche d’un jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre perlé.

Enfourner pour 25min à 180°.

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4 commentaires sur “La brioche qui te veut du bien.

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